Акинчана даси, Бхагават Дхарма дас. Выпечка без яиц. 5-е издание

 

Акинчана даси, Бхагават Дхарма дас. Выпечка без яиц. Вегетарианские торты и бисквиты. — 5-е изд. — М.: Философская Книга, 2013. — 288 с.: 20*14 см. — isbn 978-5-8205-0148-7.

Рецепты для этой книги мы собирали более трех лет. Мы стремились разнообразить уже известные в кругу наших друзей и знакомых варианты приготовления тортов и других кондитерских изделий.

Содержание

• Посвящение
• Введение
• Вступление
• Полезные советы по выпечке
• Если что-то не получается
• Система мер
• Температура духовки
• Банановые торты

1. Банановый торт с лимоном
2. Банановый торт с грецкими орехам
3. Банановый пирог к чаю с кленовым сиропом (в)
4. Булочка с бананами и миндалем
5. Банановый пирог к чаю
6. Торт с бананами и ананасами
7. Сметанный торт с бананами
8. Турецкий торт с йогуртом и бананами
9. Банановый торт с плодами страстоцвета
10. Банановый торт с корицей   
11. Банановая булочка с творогом   
12. Банановая булочка с арахисом   
13. Банановая булочка с финиками (в)   
14. Банановая булочка с морковью (в)   
15. Банановый торт с орехами и апельсином (в)   
16. Карамельный торт с бананами   

• Торты с кэробом

1. Кэробовый торт с сыром и грецкими орехами   
2. Кэробовый торт «волнистый»   
3. Абрикосовый торт с кэробовой стружкой   
4. Кэробовый торт с мятным кремом   
5. Кэробовый торт со сгущенным молоком   
6. Шведский кэробовый торт   
7. Бисквитный торт с апельсинами и кэробом   
8. Торт с кэробовой помадкой   
9. Вишневый кэробовый торт (в)   
10. Кэробовый торт с лимоном   
11. Торт из непросеянной муки с кэробом (в)   
12. Миндальный торт с кэробом   
13. Кэробовый торт с лесными орехами   
14. Американский торт с кэробовой помадкой   
15. Турецкий торт с кэробом и йогуртом   
16. Кэробовый торт с апельсином   
17. Кэробовый торт «пища богов»   
18. Кэробовый торт-сэндвич быстрого приготовления  

• Торты с цитрусовыми 

1. Бисквитный торт с лимоном (в)   
2. Цитрусовый торт «танги»   
3. Простой апельсиновый торт   
4. Глазированный лимонный торт   
5. Торт на пахте с лимонным сиропом   
6. Апельсиновый пирог к чаю   
7. Еврейский апельсиновый торт   
8. Пирог с лимоном и курагой   
9. Торт с апельсином и плодами страстоцвета   
10. Калифорнийский апельсиновый торт   
11. Цитрусовый торт со сметаной   
12. Пирог с апельсином и клюквой   
13. Торт с апельсином и морковью   

• Торты со свежими фруктами

1. Апельсиновый торт с кишмишем (в)   
2. Лимонный пирог к чаю с миндалем   
3. Глазированный торт с лимоном   
4. Апельсиновый пирог с вишней   
5. Лимонный торт с йогуртом   

• Торты с кокосом

1. Кокосовый торт с апельсином   
2. Торт с кокосом и карамелью   
3. Кокосовый торт с вишней   
4. Кокосовый торт с ананасом   
5. Кентский кокосовый торт   
6. Булочка с кокосом и финиками   
7. Торт с поджаренным кокосом   
8. Яблочный пирог с кишмишем   
9. Булочка со свежими яблоками и орехами   
10. Яблочный пирог с пряностями   
11. Яблочный пирог к чаю   
12. Яблочный пирог с орехами и финиками   
13. Булочка с яблоками, сыром и грецкими орехами   
14. Яблочная булочка с пряностями   
15. Яблочный пирог с корицей   
16. Пирог с яблочным пюре (в)   
17. Яблочный пирог «дорсет»   
18. Голландский яблочный пирог к чаю   
19. Сливовый пирог   
20. Парижский яблочный пирог с имбирем   
21. Яблочный торт на пахте   
22. Турецкий яблочный пирог   
23. Пирог с крыжовником   
24. Яблочный торт с мелассой (в)   
25. Пирог из свежих груш с отрубями   
26. Булочка с черникой   
27. Ананасовый пирог с орехами   
28. Датский яблочный пирог   
29. Грушевый пирог с орехами   
30. Булочка с яблоками и инжиром   
31. Ананасовый пирог к чаю   
32. Яблочный пирог к чаю с грецкими орехами   
33. Пирог с ежевикой и яблоками   
34. Яблочный пирог – веган   
35. Абрикосовый пирог с карамелью   
36. Пирог с манго   
37. Пирог к чаю с плодами страстоцвета   
38. Булочка с грушей и корицей   

• Воздушные торты с сухофруктами

1. Пирог с финиками и грецкими орехами (в)   
2. Особый кекс с кишмишем   
3. Пряный кекс с фруктами и грецкими орехами   
4. Фруктовый кекс на каждый день   
5. Старинный английский кекс с вишней   
6. Кекс «конингдейл»   
7. Абрикосовый кекс   
8. Булочка с финиками (в)   
9. Булочка с инжиром (в)   
10. Кекс с орехами и фруктами   
11. Американский пирог с черносливом   
12. Пирог с курагой и отрубями   
13. Фруктовый кекс «золотой»   
14. Булочка с изюмом на пахте   
15. Кольцо со смородиной и розовой водой   
16. Булочка с инжиром и йогуртом   
17. Фруктовая булочка с солодом   
18. Тирольский кекс   
19. Фруктовый кекс-веган   
20. Фермерский кекс с кишмишем   
21. Пирог с шиповником (в)   
22. Булочка с черносливом и орехами   
23. Фруктовый кекс без сахара   
24. Пирог с инжиром «вербное воскресенье»   
25. Фруктовая булочка с абрикосами   
26. Мягкая фруктовая булочка   
27. Торт «тутти-фрутти»   
28. Фруктовая булочка «йоркширкская»   
29. Пирог к чаю с финиками и изюмом   
30. Деревенский пирог к чаю   

• Торты с орехами

1. Сметанный торт с пеканом   
2. Торт с миндалем и курагой (в)   
3. Торт с лесными орехами   
4. Греческий торт с грецкими орехами   
5. Пирог с вишней и грецкими орехами   
6. Кленовый торт с пеканом   
7. Торт с миндалем   
8. Торт с арахисовым маслом   
9. Миндальный торт «бэлмор»   
10. Булочка на пахте с грецкими орехами   
11. Миндальный торт   

• Торты с сухофруктами

1. Кекс с вареной курагой   
2. Кекс с разными фруктами   
3. Торт с сухофруктами   
4. Техасский рождественский торт   
5. Торт «симнель»   
6. Ливанский торт с финиками   
7. Торт с вареными фруктами (в)   
8. Торт с пропитанными финиками   
9. Одноступенчатый кекс   
10. Праздничный торт (в)   
11. Торт «данди»   
12. Рождественский торт ()   
13. Рождественский торт ()   
14. Торт «сиенна» (в)   
15. Кекс со сливочным сыром   
16. Булочка с финиками и грецкими орехами   

• Торты с имбирем и другими пряностями

1. Кекс-кольцо с душистым перцем и солодом   
2. Пирог с имбирем «золотой»   
3. Торт с имбирем и кэробом   
4. Роскошный пирог с имбирем   
5. Торт с корицей и имбирем   
6. Темный имбирный торт   
7. Глазированный торт с имбирем (в)   
8. Лимонный пирог с имбирем (в)   
9. Перечный торт «пэттердейл»   
10. Скандинавский торт с пряностями   
11. Торт с йогуртом и черной патокой   
12. Торт на пахте с пряностями   
13. Еврейский торт с патокой и пряностями   
14. Торт на пахте «линкольн»   
15. Торт с кофейной помадкой   
16. Пирог к чаю с имбирем и грецкими орехами   
17. Пирог с корицей   
18. Имбирный торт с инжиром и грецкими орехами   
19. Торт с патокой «сомерсет»   
20. Торт «ширинг»   
21. Кофейное кольцо с грецкими орехами   
22. Торт с тмином   
23. Малиновый торт с пряностями   
24. Имбирный пирог   
25. Пирог к чаю с патокой и пряностями   
26. Торт на пахте «гернзеи»   
27. Торт на пахте «камберленд»   
28. Кофейный бисквит с миндалем   
29. Немецкий торт с патокой и пряностями   
30. Кофейный торт с пеканом и пряностями   
31. Маковый торт   

• Выпечка с овощами

1. Морковный торт со сметаной   
2. Морковный торт с апельсином   
3. Булочка с морковью, изюмом и грецкими орехами (в)   
4. Швейцарский торт с морковью   
5. Кофейный торт с морковью   
6. Морковный торт   
7. Простой морковный торт   
8. Морковный торт с черносливом   
9. Морковный торт с грецкими орехами   
10. Булочка с кэробом и цуккини   
11. Торт с тыквой и апельсином   
12. Торт с тыквой и финиками   
13. Торт с тыквой   
14. Картофельный пирог с имбирем   
15. Картофельный пирог с кэробом   
16. Булочка с помидорами и изюмом   
17. Пирог с цуккини (в)   
18. Американский картофельный пирог   
19. Пирог с помидорами и пряностями   
20. Морковная булочка с пастернаком   
21. Пирог с тыквой и пеканом (в)   
22. Морковный пирог к чаю   

• Приложение. Список продуктов