Бирюковская Л. Вкус любви. Часть 1. 2-е издание

 
Бирюковская Л. Вкус любви. Часть 1. — 2-е издание. — 2013. — 336 с.; 20*14 см. — isbn 978-5-8205-0174-6. — 7БЦ.

Сборник вегетарианских кулинарных рецептов.

Оглавление

• Вступительная статья о вегетарианстве
• Хлеб бездрожжевой

1. Банановый хлеб
2. Кокосовая лепешка
3. Хлеб с финиками и орехами
4. Вестфальский ржаной хлеб
5. Праздничное солнышко
6. Батончики
7. Кунжутные рожки
8. Белый хлеб с зеленью
9. Ржаной хлеб с кориандром  
10. Картофельный хлеб
11. Томатный хлеб
12. Сырный хлеб
13. Хлеб с лесными орехами
14. Арахисовый хлеб
15. Хлеб с пряностями
16. Хлеб с оливками
17. Бхатури
18. Кукурузная лепешка
19. Хлеб эдвардский
20. Багеты
21. Фруктовая хала
22. Хлеб с курагой и тыквенными семечками

• Зернобобовые

1. Рис с пряностями
2. Плов «Вегетарианский»
3. Фасолевая подливка
4. Рис с паниром
5. Раджма
6. Вада в йогурте
7. Рис с тыквой
8. Запеканка пшенная  с тыквой
9. Каплинская каша
10. Ризотто с тыквой
11. Чечевица с кинзой

• Супы

1. Борщ
2. Суп из кабачков
3. Томатный суп с авокадо  (гаспачо)
4. Суп с галушками
5. Суп-пюре из авокадо
6. Суп «Гумбо»
7. Суп с капустой и морковью
8. Густой суп
9. Тыквенный суп с ржаным хлебом
10. Гороховый суп с тыквой
11. Маковый суп
12. Суп харчо
13. Тыквенный суп с зеленью и сыром
14. Тыквенный суп
15. Крем-суп из тыквы
16. Марокканский суп из бобов и овощей (харира)
17. Суп из гороха и овощей  (самбар)
18. Французский суп
19. Рисовый суп
20. Картофельный суп
21. Суп из пшена (кулеш)

• Макароны

1. Тыква со спагетти
2. Лагман
3. Греческий салат с макаронами
4. Лазанья
5. Спагетти с каперсами и оливками
6. Спагетти с семечками
7. Макароны с баклажанами и базиликом
8. Салат «Мимоза»
9. Традиционные макароны
10. Макароны со шпинатом
11. Макароны с овощами
12. Запеканка из макарон
13. Макароны с морковью и цветной капустой
14. Салат из холодных макарон

• Салаты

1. Салат с макаронами
2. Салат со спагетти
3. Салат «Оливье»
4. Салат «Шахерезада»
5. Салат с перцем
6. Австралийский грандж
7. Салат «Олик»
8. Индонезийский салат
9. Салат с цветной капустой
10. Салат с турецким горошком
11. Салат на пападамах
12. Салат «Лалита сакхи»
13. Салат с миндалем
14. Салат со шпинатом
15. Салат с жареным сыром
16. Салат с зеленым горошком
17. Салат с паниром и авокадо
18. Салат с редисом
19. Салат из запеченных овощей
20. Салат «Табышмак»
21. Салат из свежей капусты
22. Салат из запеченной тыквы
23. Салат из свежих огурцов с тыквой
24. Картофельный салат с тыквой
25. Салат «Летний»
26. Салат пикантный из моркови
27. Салат морковный
28. Салат «Витаминный»
29. Салат свекольный
30. Салат из пророщенного нута и чечевицы
31. Салат из пророщенной пшеницы и ржи

• Соусы

1. Хумус
2. Кокосовое чатни
3. Тыквенный соус
4. Сырный пикантный соус
5. Творожный соус
6. Соус с томатом
7. Чатни из авокадо
8. Пряный гороховый дип
9. Тыквенные чатни с морковью
10. Ореховый соус
11. Сметанный соус
12. Томатный соус
13. Ткемали
14. Майонез без яиц
15. Русская горчица
16. Соус «Песто»

• Овощные блюда

1. Голубцы с кокосовым соусом
2. Овощи с карри
3. Кокосовый соус
4. Картофель, запеченный со сметаной
5. Картофель с помидорами и цветной капустой
6. Баклажаны с картофелем
7. Фаршированная свекла с орехами и черносливом
8. Капустные оладьи
9. Пенечки из теста с брокколи
10. Кабачки с мятой
11. Овощи во вриндаванском стиле
12. Тыква с карри
13. Осеннее торжество
14. Легкое пюре из тыквы
15. Сладкое или пряное пюре из тыквы
16. Тыква с картофелем в марварском стиле
17. Гуджарати-тыква
18. Тыква с картофелем
19. Тыква в томатном соусе
20. Картофельные ньокки  с тыквой
21. Манты с тыквой
22. Оладьи из тыквы
23. Джанава-сабджи
24. Авокадо с паниром
25. Фаршированные перцы
26. Запеченные авокадо
27. Запеченные авокадо с кукурузой
28. Жареные помидоры с сыром и тыквой
29. Клецки из тыквы с маслом
30. Шпинат в сливках и цветная капуста

• Несладкая выпечка

1. Пицца с баклажанами
2. Пицца с базиликом
3. Кукурузные лепешки «мчады»
4. Хачапури
5. Травяные шарики
6. Турецкие пиде
7. Турецкие поача с сыром
8. Булочки дома Паркеров
9. Булочки с песто
10. Марокканские лепешки  
11. Овощные булочки
12. Булочки с овсяными хлопьями
13. Сырные рулетики
14. Булочки с майонезом
15. Хингалаш с тыквой
16. Булка с тыквой
17. Элитный тыквенный рулет
18. Булочки из сырного теста
19. Слойки с зеленью
20. Болгарские булочки с укропом
21. Вкусные постные булочки

• Дополнения

1. Агар-агар
2. Овощной бульон
3. Панир
4. Домашний сыр
5. Обычная закваска
6. Быстрая закваска
7. Ванильный заварной крем
8. Йогурт