четверг, 7 декабря 2017 г.

Ведаприя-деви даси. Царский пир всем по карману

Ведаприя-деви даси. Царский пир всем по карману
Ведаприя-деви даси. Царский пир всем по карману. — М.: Вкусы мира (Фонд «Бхактиведанты», 2017. — 64 с.; 20*12,5 см. — isbn 9 978-5-906941-09-1.

Тридцать два рецепта простых в приготовлении вегетарианских блюд. Для широкого круга читателей.


Содержание

От издателей
Предисловие

Хлеб
Простые индийские лепешки (чапати)
Жареные пышные лепешки (бхатуры)
Лепешки с картофелем и зеленым горошком
Соленые крекеры (маттхи)
Треугольные пирожки с тыквой

Рис
Рис на пару
Рис с морковью и кокосовым орехом (гаджар пулао)

Супы и блюда из бобовых
Суп гороховый (дал)
Суп-пюре из гороха с морковью
Густой томатный суп с чечевицей и кабачками
Борщ с горохом
Молочный рисовый суп с тыквой
Рис с горохом и овощами (кичри)

Овощи
Овощное рагу
Тушеные овощи под сметанным соусом
Цветная капуста, запеченная с сыром
Картофельные котлеты с паниром
Овощи в кляре (пакоры)
Овощные оладьи из гороховой муки (пудла
Баклажаны с помидорами
Картофельная подливка (карри)

Приправы
Яблонная приправа (себ ки чатни)
Томатная приправа (таматар чатни)
Огуречная райта

Сладости
Молочная помадка
Сладкий рис (кхир)
Халва из манной крупы (суджи халава)
«Просто чудо»
Песочное печенье с яблоками

Напитки                                       
Банановое молоко
Сладкий напиток из йогурта (миттха ласси)
Лимонный напиток (нимбу пани)

Ингредиенты
Топленое масло (ги)
Панир (домашний сыр)

Описание редких пряностей

Комментариев нет:

Отправить комментарий